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商品一覧

「Raaka」VIRGIN CHOCOLATE -SMOKED CHAI - カカオ66%

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「Raaka」VIRGIN CHOCOLATE -SMOKED CHAI - カカオ66%

¥1,205(税込 ¥1,301)

ボリビアのカカオ豆のパインウッドの様な風味に、中国南東部の有名な燻製紅茶・ラプサンスーチョンを加え、オリジナルでブレンドしたチャイスパイスで仕上げました。<br>
スモーキーで神秘的な味わいをお楽しみください。

「Raaka」VIRGIN CHOCOLATE -MAPLE&NIBS- カカオ75%

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「Raaka」VIRGIN CHOCOLATE -MAPLE&NIBS- カカオ75%

¥1,205(税込 ¥1,301)

メープルシュガーとローストしていないカカオを組み合わせ、リッチで温かみのある深いファッジのようなフレーバーです。トッピングされたトーストニブはクセになる噛みごたえで、まるでピーカンナッツのブラウニーを思い出させます。コーヒーや、あらゆるミルク系のドリンクとの組み合わせがおススメです。

「Raaka」VIRGIN CHOCOLATE -CABERNET SAUVIGNON- カカオ68%

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「Raaka」VIRGIN CHOCOLATE -CABERNET SAUVIGNON- カカオ68%

¥1,390(税込 ¥1,501)

コトコト煮立てたカベルネ・ソービニヨンの上に、焙煎していないペルー産のカカオ豆を砕いたカカオニブを広げて蒸し上げ、カベルネ・ソービニヨンの風味を添加しました。その後、広げて数時間乾燥させ、カカオニブを挽いていきます。その結果、ほのかな葡萄と樫の風味を持つチョコレートに仕上がりました。

「Raaka」VIRGIN CHOCOLATE -BOURBON CASK AGED- カカオ82%

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「Raaka」VIRGIN CHOCOLATE -BOURBON CASK AGED- カカオ82%

¥1,390(税込 ¥1,501)

ボリビア産のカカオ豆をカカオニブに砕き、バークシャーマウンテン蒸留所(Berkshire Mountain Distilling)のバーボンウイスキーの古い樽の中で、約4週間かけて香りづけ。熟成させることにより、カカオの力強い味わいに、キャラメルやバニラ、オークの風味を纏ったバーボンの芳醇な香りが広がります。

「FRUITION CHOCOLATE」 ワイルドボリビア カカオ74%

在庫 在庫切れ

「FRUITION CHOCOLATE」 ワイルドボリビア カカオ74%

¥1,800(税込 ¥1,944)

2011年にニューヨークで誕生した「フルイションチョコレート」は、2015年のインターナショナルチョコレートアワードで金賞を3つ受賞するなど、その高い技術と美味しさが国際的に高く評価されている注目のビーントゥバーブランドです。ボリビアの原住民の方が、自らの手でアマゾンの奥地で育てている自然なままのカカオを手摘みし使用している特別な1枚。大地を感じさせる深みのあるナッティなフレーバーで、厳選されたカカオ豆の味を存分に楽しめる今だけのフレーバーです。

「FRUITION CHOCOLATE」 ハドソンバレーバーボンダークミルク カカオ61%

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「FRUITION CHOCOLATE」 ハドソンバレーバーボンダークミルク カカオ61%

¥1,800(税込 ¥1,944)

2011年にニューヨークで誕生した「フルイションチョコレート」は、2015年のインターナショナルチョコレートアワードで金賞を3つ受賞するなど、その高い技術と美味しさが国際的に高く評価されている注目のビーントゥバーブランドです。ドミニカ産のローストしたカカオニブを、NYで最古の蒸留所として知られるタットヒルタウン蒸留所のエイジドバーボン樽に入れて3か月間じっくりと熟成させることで、オークとバーボンの香りをまとった風味豊かなニブを作り上げました。

「FRUITION CHOCOLATE」 ダークミルク&フロール・デ・サル カカオ56%

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「FRUITION CHOCOLATE」 ダークミルク&フロール・デ・サル カカオ56%

¥1,500(税込 ¥1,620)

2011年にニューヨークで誕生した「フルイションチョコレート」は、2015年のインターナショナルチョコレートアワードで金賞を3つ受賞するなど、その高い技術と美味しさが国際的に高く評価されている注目のビーントゥバーブランドです。ライトとダークのちょうど中間に位置する印象の濃厚さで、すっきりとした酸味が印象的なバーにペルーの温泉地から採れた塩がピリッとアクセントを加えてくれます。

「FRUITION CHOCOLATE」 ブラウンバターミルクチョコレート カカオ45%

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「FRUITION CHOCOLATE」 ブラウンバターミルクチョコレート カカオ45%

¥1,500(税込 ¥1,620)

2011年にニューヨークで誕生した「フルイションチョコレート」は、2015年のインターナショナルチョコレートアワードで金賞を3つ受賞するなど、その高い技術と美味しさが国際的に高く評価されている注目のビーントゥバーブランドです。NYの農場から直接仕入れたブラウンバターをふんだんに入れ、コクのあるキャラメルのような濃厚なミルク感を楽しめるFruition流のクラシックミルクチョコレートです。苦みがおさえられている甘めのバーですので、ビーントゥバー初心者の方にもおすすめです。

「Dick Taylor Craft Chocolate」 シングルオリジンシリーズ ベリーズ・トレド カカオ72%

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「Dick Taylor Craft Chocolate」 シングルオリジンシリーズ ベリーズ・トレド カカオ72%

¥1,500(税込 ¥1,620)

カリフォルニア州ユーレカで元家具職人のディックとテイラーがカカオ豆からつくる手作りのビーントゥバーチョコレートブランド。英国領ベリーズ、トレド地区で収穫されたカカオ豆より。ドライフルーツのようなさわやかな酸味に、ジャスミンとハイビスカスのような香り。そしてわずかにシナモン、ココアの風味が感じられるリッチな一枚です。

「Dick Taylor Craft Chocolate」 リミテッド ベトナム・ティエンザン カカオ78%

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「Dick Taylor Craft Chocolate」 リミテッド ベトナム・ティエンザン カカオ78%

¥1,800(税込 ¥1,944)

カリフォルニア州ユーレカで元家具職人のディックとテイラーがカカオ豆からつくる手作りのビーントゥバーチョコレートブランド。アメリカに輸入できる量が非常に限られている、ベトナムのティエンザン省カカオ豆をふんだんに使った希少な一枚。目が覚めるようなリフレッシングな酸味が特徴で、スパイシーな中にアプリコット、アーモンドバターを感じさせるフルーティーなフレーバー。

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