まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ


まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ

町野仁英(まっちん)

和菓子職人「まっちん」こと町野仁英。
和菓子屋の家系に育ち、2004年伊賀市にて、ナチュラル素材感をコンセプトとした「和菓子工房まっちん」をオープン。
2010年岐阜市柳ヶ瀬商店街にて和菓子店「ツバメヤ」の立ち上げに商品開発、和菓子職人として参加。
若い世代を中心に、全国にファンも多く、百貨店やカフェ、ギャラリーなどの催事ではひっぱりだこの人気。現在、和菓子を中心とした商品開発・企画・販売などを行う。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ

合名会社 山本佐太郎商店 代表社員 山本慎一郎

明治9年創業、岐阜市で140年続く油屋4代目店主。
戦前は菜種などの搾油を行っていたが、空襲により焼失。戦後は業務用卸問屋に移行して、様々な油や調味料を扱う。
他社からの信頼も非常に厚く、東海エリアを中心に約500店舗と取引を行う。
2010年、和菓子職人まっちんと出会い、「和菓子職人×油屋=大地のかりんとう」がうまれる。
2012年4月から第一弾商品「大地のかりんとう」を山本佐太郎商店にて販売開始。



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商品一覧

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「よいこのあんこ」

在庫 △

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「よいこのあんこ」 300g

¥450(税込 ¥486)

十勝産の特別栽培小豆と種子島産の粗糖を炊いた特製つぶあんです。小豆の風味や粗糖のコクを生かした素朴な味わい。大地のおやつシリーズの3じのビスケットやツバメサブレの上にのせたり、おやつこで作った全粒粉ホットケーキに添えたり、小倉トーストやぜんざいにしたりと、アレンジは無限大です。ご家庭でのおやつ作りにもお役立てください。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「おやつこ」 北海道産小麦 全粒粉 100%

在庫 ○

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「おやつこ」 450g

¥450(税込 ¥486)

いろんなおやつが手軽に作れる粉、その名も“おやつこ”。北海道の契約農家さんが育てた小麦全粒粉に、体を冷やさないと言われる北海道産てんさい糖、平釜でじっくり煮詰めて作られる沖縄の塩シママース、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、4つの安心素材を配合した万能ホットケーキミックスです。定番のホットケーキをはじめ、ふわふわカップケーキ、ざくざくスコーン、ふかふかどらやき、まんまるドーナッツなど、素朴でおいしいおやつが、簡単レシピであっという間にできあがり!

ランキング3

ツバメヤ×まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「ツバメサブレ」

在庫 △

ツバメヤ×まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「ツバメサブレ」

¥362(税込 ¥390)

ぎふ・柳ケ瀬商店街の一角にある和菓子屋「ツバメヤ」から、とっておきの和サブレができました。日本で大切に育てられた小麦の原種、ディンケル小麦の石臼挽き全粒粉を使用。さくっほろっとした食感の中に、ナッツのような風味が香る力強くて優しいおいしさです。

ランキング4

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「3じのビスケット」

在庫 △

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「3じのビスケット」

¥362(税込 ¥390)

石臼挽き小麦ブランの風味が香る生地をサクッと焼き上げ、純国産の米油でさっと揚げてほんのり自然塩をまぶしました。安心できる素材で作った素朴な味わいの、小さなまぁるい揚げビスケットです。

ランキング5

まっちん×山本佐太郎商店 「大地のかりんとう」

在庫 ×

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「大地のかりんとう」

¥389(税込 ¥420)

栄養価の高い石臼挽き小麦全粒粉、岐阜県産小麦粉、平飼い有精卵、洗双糖などの厳選素材を使い、米油でていねいに手揚げした素材感あふれるかりんとうです。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「まるける」

¥389(税込 ¥420)

岐阜の方言で”丸める”の意味のまるける。新潟県産コシヒカリ米粉、岐阜県産ハツシモ米粉、石臼挽き小麦全粒粉をブレンドし、まあるくサクサクに焼き上げました。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「おいも泥棒」

¥389(税込 ¥420)

日本の大地で育まれた甘みの強いさつまいもを、純国産の米油でカリッと揚げました。素材の良さをシンプルに生かした職人の技が輝く芋かりんとうです。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「うのはな日和」

¥343(税込 ¥370)

美味しさは素材から。生産者の顔が見える大豆や小麦を主原料に、圧縮一番搾りの菜種油で揚げました。噛みしめて味わっていただきたい素朴なおからかりんとうです。

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