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大地のおやつ


まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ

町野仁英(まっちん)

和菓子職人「まっちん」こと町野仁英。
和菓子屋の家系に育ち、2004年伊賀市にて、ナチュラル素材感をコンセプトとした「和菓子工房まっちん」をオープン。
2010年岐阜市柳ヶ瀬商店街にて和菓子店「ツバメヤ」の立ち上げに商品開発、和菓子職人として参加。
若い世代を中心に、全国にファンも多く、百貨店やカフェ、ギャラリーなどの催事ではひっぱりだこの人気。現在、和菓子を中心とした商品開発・企画・販売などを行う。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ

合名会社 山本佐太郎商店 代表社員 山本慎一郎

明治9年創業、岐阜市で140年続く油屋4代目店主。
戦前は菜種などの搾油を行っていたが、空襲により焼失。戦後は業務用卸問屋に移行して、様々な油や調味料を扱う。
他社からの信頼も非常に厚く、東海エリアを中心に約500店舗と取引を行う。
2010年、和菓子職人まっちんと出会い、「和菓子職人×油屋=大地のかりんとう」がうまれる。
2012年4月から第一弾商品「大地のかりんとう」を山本佐太郎商店にて販売開始。



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商品一覧

大地のおやつ 「ともだちビスケット」 まっちん×山本佐太郎商店

在庫 在庫わずか

大地のおやつ 「ともだちビスケット」 まっちん×山本佐太郎商店

¥180(税込 ¥194)

生地のおいしさをそのまま味わってもらえるよう、小麦全粒粉の風味や食感を生かし、粗糖や米油はかなり控えめに作りました。食べ進めていくと、じんわりじんわりおいしい。とってもシンプルでまっすぐなビスケットです。ともだちと一緒に。ともだちへの手みやげに。コーヒーのおともに。ひとりのじかんに。いつでもそばに。そんな想いを込めて「ともだちビスケット」と名付けました。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「いがっこのにんにんクッキー」

在庫 在庫わずか

大地のおやつ 「いがっこのにんにんクッキー」 まっちん×山本佐太郎商店

¥362(税込 ¥390)

”忍者の里”として知られる、まっちんのふるさと三重県伊賀上野から。伊賀米「みえのゆめ」の米粉と北海道産石臼挽き全粒粉を使った生地を、圧搾一番搾り菜種油でカリッと揚げた小さな手裏剣形風の堅あげクッキーです。体にやさしい素材だけを使い、噛むほどに甘味が口の中に広がっていきます。

ツバメヤ×まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「ツバメサブレ・有機ココア」

在庫 在庫わずか

大地のおやつ 「ツバメサブレ・有機ココア」 ツバメヤ×まっちん×山本佐太郎商店

¥362(税込 ¥390)

ぎふ・柳ケ瀬商店街の一角にある和菓子屋「ツバメヤ」から、とっておきの和サブレができました。日本で大切に育てられた小麦の原種、ディンケル小麦の石臼挽き全粒粉を使用。さくっほろっとした食感の中に、ナッツのような風味が香る力強くて優しいおいしさです。有機カカオ豆を原料にした純ココアをプラス。

ツバメヤ×まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「ツバメサブレ・有機抹茶」

在庫 在庫わずか

大地のおやつ 「ツバメサブレ・有機抹茶」 ツバメヤ×まっちん×山本佐太郎商店

¥362(税込 ¥390)

ぎふ・柳ケ瀬商店街の一角にある和菓子屋「ツバメヤ」から、とっておきの和サブレができました。日本で大切に育てられた小麦の原種、ディンケル小麦の石臼挽き全粒粉を使用。さくっほろっとした食感の中に、ナッツのような風味が香る力強くて優しいおいしさです。抹茶の風味が加わって、より和の味わいに。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「よいこのあんこ」

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大地のおやつ 「よいこのあんこ」 300g まっちん×山本佐太郎商店

¥450(税込 ¥486)

十勝産の特別栽培小豆と種子島産の粗糖を炊いた特製つぶあんです。小豆の風味や粗糖のコクを生かした素朴な味わい。大地のおやつシリーズの3じのビスケットやツバメサブレの上にのせたり、おやつこで作った全粒粉ホットケーキに添えたり、小倉トーストやぜんざいにしたりと、アレンジは無限大です。ご家庭でのおやつ作りにもお役立てください。

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「おやつこ」 北海道産小麦 全粒粉 100%

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大地のおやつ 「おやつこ」 450g まっちん×山本佐太郎商店

¥450(税込 ¥486)

いろんなおやつが手軽に作れる粉、その名も“おやつこ”。北海道の契約農家さんが育てた小麦全粒粉に、体を冷やさないと言われる北海道産てんさい糖、平釜でじっくり煮詰めて作られる沖縄の塩シママース、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、4つの安心素材を配合した万能ホットケーキミックスです。定番のホットケーキをはじめ、ふわふわカップケーキ、ざくざくスコーン、ふかふかどらやき、まんまるドーナッツなど、素朴でおいしいおやつが、簡単レシピであっという間にできあがり!

ランキング5

ツバメヤ×まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「ツバメサブレ」

在庫 在庫わずか

大地のおやつ 「ツバメサブレ・プレーン」 ツバメヤ×まっちん×山本佐太郎商店

¥362(税込 ¥390)

ぎふ・柳ケ瀬商店街の一角にある和菓子屋「ツバメヤ」から、とっておきの和サブレができました。日本で大切に育てられた小麦の原種、ディンケル小麦の石臼挽き全粒粉を使用。さくっほろっとした食感の中に、ナッツのような風味が香る力強くて優しいおいしさです。

ランキング6

まっちん×山本佐太郎商店 大地のおやつ 「3じのビスケット」

在庫 在庫切れ

大地のおやつ 「3じのビスケット」 まっちん×山本佐太郎商店

¥362(税込 ¥390)

石臼挽き小麦ブランの風味が香る生地をサクッと焼き上げ、純国産の米油でさっと揚げてほんのり自然塩をまぶしました。安心できる素材で作った素朴な味わいの、小さなまぁるい揚げビスケットです。

大地のおやつ 「大地のかりんとう」 まっちん×山本佐太郎商店

¥389(税込 ¥420)

北海道産石臼挽き小麦全粒粉、岐阜県産小麦粉、平飼い有精卵、粗糖などの厳選素材を使用し、純国産米油で一本一本ていねいに手揚げした“大地”のように力強くて優しい素材感あふれるかりんとうです。黒糖の素朴で優しい甘さが広がる「黒糖」、素材のおいしさを自然塩が引き立てる「塩」、岐阜県揖斐川町春日に伝わる在来種のほうじ茶を使った「天空の古来茶」の3種類がございます。

大地のおやつ 「おいものかりんとう」 まっちん×山本佐太郎商店

¥389(税込 ¥420)

厳選した国産大豆のおから、愛知県産小麦粉、粗糖で作った生地を、圧搾一番搾りの菜種油で揚げました。黒糖の穏やかな甘みがよく合う波形の「黒糖」、ほのかな塩味が素材の味を引き立てる半わっか形の「塩」、ごまの風味が後を引く星形の「黒ごま」。 カリッとかための食感を楽しみながら、じっくりと噛みしめて味わっていただきたい素朴なおからかりんとうです。

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