珍しい国産の無農薬ハバネロホットソース。

Mellow Habaneroは「ハバネロマン」こと近藤卓さんによって、生産から梱包出荷、ラベルデザイン、Webサイト作りまですべて一貫して行われています。


【Mild（マイルド）辛さレベル×1】



マンゴーの甘味とハバネロの芳香が口中に広がり、その後心地よい辛味が訪れます。

何度も味わってしまう止まらないMildです。

ホットソースを日頃使い慣れていない方にもお薦めします。



【Extra（エクストラ）辛さレベル×3】



辛く濃くバランスの１本。

ハバネロ3倍(Mild比)のエクストラです。完熟ハバネロの芳香と辛味、そしてマンゴーの甘味が濃厚に味わえます。

料理を辛く美味しく楽しくします。



【Heaven（ヘブン）辛さレベル×6】



フルーティーハバネロ全開。

シリーズ最辛ハバネロ量6倍(Mild比)。

完熟収穫した無農薬ハバネロの芳香、風味、辛味、がストレートに味わえます。

雲を抜け解き放たれる至福の『Heaven』。グルメな辛党たちへ捧げます。

カプサイシン抽出物(辛味エキス)等は一切添加していません。

フルーティーで風味豊かな辛さをお楽しみ下さい。
※量に気を付けて下さいね。



【Smoky（スモーキー）辛さレベル×1】



有機栽培で元気に育ったハバネロとハラペーニョを72時間かけて燻煙(チポトレ化)し、ホットソースにしました。

スモーキーフレーバーと辛味を料理に加え、OUTDOOR感溢れる逸品に仕上げます。

365日卓上キャンピングをお楽しみください!!

サラダ、スープ、パスタ、肉料理、玉子料理、そのほか色々！



【Hop in Heaven（ホッピンヘブン）辛さレベル×6】



世界に先駆け、ホップ入り。

華やかなトロピカルフレーバーが際立つホップと、爽やかな山椒の香りが効いた、ゴージャスなHeavenが出来上がりました。

まず香り、次に辛味、後に引き締まるビターテイストが味わえる、次世代のプレミアムホットソースです。

味覚を追求する方へお薦めいたします！

☆アメリカルイジアナで行われたホットソース大会「World Hot Sauce Awards 2017」で優勝☆



【ハバネロホットソース使用例】
パスタ、カレー、オムレツ、目玉焼き、バタートースト、ポテトサラダ、野菜スープ、ピザ、餃子、チャーハン、焼鳥、焼肉、ハンバーグ、タコス、ホットドック、お好み焼き、たこ焼き、お鍋、肉じゃが、味噌汁、豚カツ、唐揚げ、コロッケ、うどん、納豆、、、 食べたいメニューはありましたか？

MellowHabanero を少量かけると、さらに新しい美味しさが楽しめます。

ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢、とっても相性が良いです。混ぜてみて下さいね。



【Mellow Habaneroについて】
Mellow Habaneroに使用するハバネロは全て日本の健全な土壌で栽培されています。

メイン農場は長野県佐久市。近藤さんの友人である有機認定農家さんが愛情込めて栽培してくれています。

その他、沖縄県名護市、兵庫県淡路島、大阪府和泉市。大阪の畑は近藤さん自身が栽培しています。



2002年、近藤さんは友人からたった1つのハバネロの実をもらいました。

彼はとても、とてつもなく、魅了されました。 色、形、テクスチャー、そして味。

まず、花のような香りとフルーティーな甘さを感じ、その後とても熱くてスパイシーな味に頭が真っ白になりました。

種を大切に保存し、毎年ハバネロの数を増やしていきました。

2004年、Mellow Habanero誕生。自分や友人のために様々なブレンドのハバネロ・ホットソースを研究し作り始め、瓶を選びラベルをデザインしました。

その後SNS(Instagram)を始め、色々知りました。アメリカには彼と同じように小規模でホットソースを作っている人たちがいました。

独学で始めた彼にとってそれは衝撃でした。仲間がいる！ホットソースの大会が存在する！

そこで彼は目標を決めました。
1. 誰ともかぶらない個性的なホットソースを作る。
2. 大会で優勝する。
3. 世界中の人々に愛されるメーカーになる。

2016年、NY初のホットソース専門店「HEATONIST」でハバネロマントークショー開催。

2017年、アメリカルイジアナで行われたWorld Hot Sauce Awardsで優勝しました。

Mellow Habanero Heavenにホップを添加したHop in Heavenです。ホップは志賀高原ビールさんにお願いしています。

ホップをホットソースに入れたのはMellow Habaneroが世界最初。

ハバネロは激辛なだけという誤解をときたい！

日本人にもっとホットソースを使う文化を広めたい！

という思いで、世界中の人々に愛されるホットソースを目指し日々奮闘中。

【Mild（マイルド）辛さレベル×1】
内容量：120ml
原材料：トマト、タマネギ、米酢、ハバネロ、マンゴー、ニンニク、塩

【Extra（エクストラ）辛さレベル×3】
内容量：120ml
原材料：ハバネロ、米酢、タマネギ、トマト、マンゴー、ニンニク、塩

【Heaven（ヘブン）辛さレベル×6】
内容量：120ml
原材料：ハバネロ、米酢、マンゴー、塩

【Smoky（スモーキー）辛さレベル×1】
内容量：120ml
原材料：米酢、トマト、玉ねぎ、バルサミコ酢、スモークハラペーニョ、スモークハバネロ、塩

【Hop in Heaven（ホッピンヘブン）辛さレベル×6】
内容量：120ml
原材料：ハバネロ、米酢、マンゴー、塩、山椒、ホップ

※開封後は出来るだけ早めにお使い下さい