ぎふ・柳ケ瀬商店街の一角にある和菓子屋「ツバメヤ」から、とっておきの和サブレができました。

日本で大切に育てられた小麦の原種、ディンケル小麦の石臼挽き全粒粉を使用。

さくっほろっとした食感の中に、ナッツのような風味が香る力強くて優しいおいしさです。

体にやさしい素材だけを使い、軽い食感ながら、国産ディンケル小麦の全粒粉の歯ごたえがしっかりと感じられます。

優しいのに力強い、そんなお菓子です。

◆和菓子職人×老舗油問屋の力強くて優しい「大地のおやつ」シリーズ

和菓子職人　まっちん　と　老舗油問屋　山本佐太郎商店　が出会い、「大地のおやつ」が誕生しました。

彼らがめざすのは、三十年後も愛されるおやつ作り。

今の子どもたちが大人になったとき、変わらず安心して気楽に食べてもらえるおやつでありたい。

だから、からだに優しい素材を使い、そのおいしさを最大限に生かしました。

妥協しない素材選びからはじめています。



◆石臼挽き小麦全粒粉

北海道十勝産小麦を丸ごと石臼で丁寧に挽いたもの。栄養価が高く、小麦本来の風味が味わえます。



◆平飼い有精卵

平飼いの自由な環境とこだわりの飼料でのびのびと育った岐阜県の鶏の卵。味わい深く、安心安全です。



◆純国産米油

東海3県の米ぬかを搾った上質な米油。風味や栄養価に優れ、素材の味を生かす油屋一押しの油です。



◆粗糖

化学精製されていない砂糖で、洗双糖とも呼ばれます。甘みが穏やかでビタミンやミネラルを豊富に含みます。


◆スタッフのご紹介



町野仁英（まっちん）

和菓子職人「まっちん」こと町野仁英。
和菓子屋の家系に育ち、2004年伊賀市にて、ナチュラル素材感をコンセプトとした「和菓子工房まっちん」をオープン。
2010年岐阜市柳ヶ瀬商店街にて和菓子店「ツバメヤ」の立ち上げに商品開発、和菓子職人として参加。
若い世代を中心に、全国にファンも多く、百貨店やカフェ、ギャラリーなどの催事ではひっぱりだこの人気。現在、和菓子を中心とした商品開発・企画・販売などを行う。



合名会社　山本佐太郎商店　代表社員　山本慎一郎

明治9年創業、岐阜市で140年続く油屋4代目店主。
戦前は菜種などの搾油を行っていたが、空襲により焼失。戦後は業務用卸問屋に移行して、様々な油や調味料を扱う。
他社からの信頼も非常に厚く、東海エリアを中心に約500店舗と取引を行う。
2010年、和菓子職人まっちんと出会い、「和菓子職人×油屋＝大地のかりんとう」がうまれる。
2012年4月から第一弾商品「大地のかりんとう」を山本佐太郎商店にて販売開始。



岐阜・柳ヶ瀬 ツバメヤ

自然素材の力強さとやさしさを感じていただける和菓子をお届けしています。

名称：焼菓子

内容量：110g

原材料名：岐阜県産小麦粉、北海道産てんさい糖、純国産米油、滋賀県産ディンケル小麦全粒粉、瀬戸のほんじお焼き塩 / 重曹

※直射日光を避けて、常温で保存してください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※本品製造工場では卵・乳・大豆を含む製品を生産しております。