香川県小豆島で創業1920年。家族4人で作り続ける手延べそうめん「真砂喜之助製麺所」。
自然豊かな小豆島で手間暇かけてつくった先代「喜之助の味」を、およそ100年にわたり現代に届け続ける抜群のコシとのどごしを味わう、小豆島手延べそうめんです。

真砂喜之助そうめんの製造工程


一度食べたら忘れられない小麦の香りと、弾力のある強いこし。
一般的にイメージされる素麺とは全く異なる味と食感は、朝3時から夕方16：00までの約13時間、この十数工程を経て生まれる美味しさです。






モダンなパッケージデザインは高松在住のイラストレーター、オビカカズミ氏によるもの。お中元、夏の贈り物としても喜ばれます。




◆細口手延べそうめん
のど越し抜群の細口。ゆで時間1～2分。



◆太口手延べそうめん
コシと弾力に驚く太口。ゆで時間約7～10分。



◆太口ふしめん
そうめんを吊るして乾燥するときに棒にかかっていた曲線部分。ショートパスタのようにしても、黒蜜きなこでデザートとしても。ゆで時間約10分。


◆喜之助そうめんを活用したレシピは、こちら 〈真砂喜之助製麺所｜みんなのレシピ集〉から。

名称：そうめん/ふしめん

内容量：そうめん（細口・太口）500g/ふしめん（太口）230g

原材料名：小麦粉、食塩、ごま油

※直射日光を避けて、湿度の低い涼しいところで保管してください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。




美しい景色、自然があふれ、おいしい食べものもたくさんある魅力的な島、香川県小豆島で創業約100年続く、先代「喜之助の味」を現代に届ける家族経営の手延べそうめん製麺所。